说起这家店，TA不仅陪伴了小编最青涩的高中三年，而且在毕业以后的很多年，望着傍晚下班时天边的夕阳，总能想起青涩的校园时光。胃里心里便浮现出TA的味道，那么清晰，从未忘记，也从来没有被代替。
这家老牌麻辣烫，不仅是小编的记忆，也是很多合肥人的记忆。嘴馋想吃的时候，约上几个要好的高中同学，什么也不用多说，发一条信息过去“叶嫂?”，立马就能收到回复“马上到!”这么多年和朋友的默契一直没有改变，就如叶嫂的味道数十年如一日。
门口架着两口大锅，新鲜的鸡与排骨熬出的底汤香味溢满了整条巷子。区别与其他麻辣烫的就是底汤，小编也吃过不少家麻辣烫，很多底汤都是水+各种调料，与叶嫂家熬制的骨汤完全不能比！重口味底汤是叶嫂的特色，飘着一层红油，撒的满满的葱和香菜，看着就特别有食欲。底汤喝起来一点也不腻，鲜香麻辣都在这一口汤里！
在叶嫂鸭血是必点菜，老板提前跟杀鸭子的人约好，把新鲜的鸭血留给自己，鸭血买回来后还由老板娘再进行处理，卤汤里放多少料，放什么料，老板娘全在心里。
肉类当然是必点菜，骨肉相连、鸡柳、培根、牛肉、蟹肉卷、开花肠、午餐肉......在底汤中充分吸收骨汤的鲜味后，淋上一层红油，撒上一大把香菜和葱，拂去红油，夹起一大口肉塞进嘴巴，各种香味在嘴巴里交融在一起，满足!
还有好吃劲道的丸子类，牛肉丸、球、蟹黄包、夹心鱼丸、蟹籽包......Q弹的外表下是一个柔软的内心，一口咬下去，汁水四溢，肉香填满味蕾。
注意荤素搭配的你一定不会只吃肉吧!小编最爱的海带一定要点哦，还有金针菇、豆腐皮、土豆、油面筋、香菇、银耳、西兰花......品种实在是太齐全了，全部都串好，整齐的在冰柜里摆放好。吃过很多家麻辣烫的小编表示叶嫂麻辣烫的品种真的是很齐了！选料也好，蔬菜洗的干干净净，鲜嫩翠绿。选用很饱满的食材，看着就特别新鲜！
时光荏苒，麻辣烫的味道在熟悉的街口，等待着我们回来。TA没有改变，而我们却长大了。
在这个情怀泛滥的世界里，老店的情怀依然让人心动。只想在周末赶紧约上好友一起去感受这份情怀。